ROSSI & CO. - aprile/maggio 2016 – numero 73


Campioni in assaggio

Roberto Gardini ovvero il Senior, maestro sommelier tanto esuberante quanto didattico, in combo con Carmen Terranegra, presidente della neonata associazione Arte&Vino, da soli potrebbero smuovere mari e monti. Di certo hanno condotto un evento cucito attorno alla narrazione dell’Amarone Classico della Valpolicella a Palazzo Albergati (Bologna). Tra i campioni in assaggio, un eloquente spaccato di Valpolicella dal 2011 al 2006, ci ha colpito per la peculiare stratificazione aromatica il Trabucchi d’Illasi 2008, con le sue radici balsamiche, il pepe e i chiodi di garofano, unitamente alla freschezza vegetale bilanciata dal frutto fresco e dalla confettura di rosa canina. Ancora giovane, il tannino scalpitante ci proietta nel futuro.

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