ROSSI & CO. - aprile/maggio 2016 – numero 73


Versatile fuoriclasse

Un pigmento giallo tenue e brillante anticipa l’esperienza di questo Friulano Torre Rosazza fresco, la cui spiccata beva e l’innegabile godibilità raccontano storie liberate dal mortaio delle erbe aromatiche e da un pesto di frutti a pasta bianca. In particolare, oltre alla suddetta freschezza, impattante è la versatilità; questo calice, infatti, saprà comportarsi da fuoriclasse anche nell’arditezza degli abbinamenti regionali più disparati: da una tradizionalissima zuppa imperiale bolognese al carrello del bollito misto che coronerà col morso, soprattutto, del prosciutto cotto tagliato spesso e servito caldo col kren.

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