ANNIVERSARI IN MAISON - aprile/maggio 2016 – numero 73


Una Cuvée Royale per i 190 anni

di Laura Di Cosimo
Dopo la Francia, la Maison Joseph Perrier ha presentato in anteprima a Roma la Cuvée Royale Blanc de Noirs Brut Nature 2008, in un raffinato percorso del gusto con la cucina «emozionale» di Roy Caceres, chef del ristorante stellato Metamorfosi di Roma. Si tratta di una cuvée in versione inedita, sul mercato italiano da quest’anno, perfetta per celebrare la ricorrenza dei 190 anni di questa storica cantina che può definirsi come la più antica di Châlons-en-Champagne. L’incontro gourmet è stato curato dalla Banfi, l’importatore in esclusiva di Joseph Perrier per il nostro Paese, e ha visto anche la Cuvée Royale Brut, la Blanc de Blancs, la Brut Rosé 2005 e la preziosa Cuvée Josephine 2004, ossia gli altri Champagne dell’azienda, che hanno «sposato» i piatti proposti per l’occasione dal cuoco colombiano. I più apprezzati, per la sinergia gustativa che si è ins ...

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