ENGADINA (SULLE VETTE DELLA QUALITA') - aprile/maggio 2016 – numero 73


Weekend in Ferrari a Sankt-Moritz

Cronaca di un fine settimana all’insegna di eccellenze riunite nel piatto e nei calici: all’Hotel Carlton sono di scena le bollicine dei Lunelli e il menù dei Cerea

Alcune settimane fa mi ha telefonato Francesco Cerea del ristorante, familiare, Da Vittorio, di Brusaporto, con tre stelle Michelin, per invitarmi a una cena a Sankt Moritz. Qui, molte sarebbero state le eccellenze: il Carlton Hotel, al top dell’ospitalità con le sue 66 suite; lo Spumante Ferrari, il top della bollicina italiana; il ristorante Da Vittorio di Sankt Moritz con una stella Michelin, in odore della seconda stella. Ero curioso perché Francesco mi aveva detto che alla serata, che si sarebbe tenuta venerdì 4 marzo in uno stupendo salone del Carlton Hotel, avrebbero partecipato circa 50 persone del mondo della finanza, del giornalismo e del bien vivre mondiale. Ovviamente ho accettato volentieri l’invito, sapevo però anche che il ristorante Da Vittorio a Sankt Moritz, con il suo bravo chef Luca Mancini, diretto da Enrico e Roberto Cerea, aveva migliorato notevolmente la propria, già eccellente, cucina. Ero già curioso nell&r ...

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