ALTA GRADAZIONE - Febbraio / Marzo 2013 - Numero 54


La farfalla si posa sul Rum più caro al mondo

Per sapere quando raccogliere le canne da zucchero al momento giusto, cioè quando il contenuto di zuccheri è al suo massimo, osserviamo le farfalle che si posano sulle canne più dolci. Da quel momento sono pronte per essere raccolte». Sono le parole di John P. Georges (nella foto) per introdurre Legacy, «la quintessenza del Rum di casa Angostura, il Rum da degustazione migliore al mondo, assolutamente ineguagliabile». Legacy nasce per celebrare i 50 anni di indipendenza di Trinidad e Tobago, arcipelago di isole caraibiche dove il Rum è vanto nazionale. Per l’eccezionale e unica occasione, solo 20 confezioni, disegnate, progettate e realizzate dai mastri artigiani gioiellieri della Asprey of London, la celebre Casa che crea gioielli per il principe di Galles da cui ha ricevuto il Royal Warrant of Appointment. Cinque diversi componenti, un decanter in cristallo senza piombo, il tappo in cristallo senza piombo e argento che raffi gura la farfalla posata su una canna da zucchero, un collare in argento su cui è inciso Legacy, una custodia da presentazione e un astuccio portadocumenti in pelle di vitello rossa: 56 ore di manifattura che racchiudono l’uso di dieci diverse tecniche per altrettanti dieci mastri artigiani specializzati in modellatura, soffiatura, taglio del cristallo privo di piombo, cesellatura, modellatura, tornitura, incisione e lucidatura dell’argento; produzione e decorazione a sbalzo delle custodie in pelle. John P. Georges è il master distiller di Angostura. Sguardo fiero, sobria eleganza, sorriso naturale. Il mio occhio cade sul bavero della sua giacca dove campeggia la bandiera di Trinidad e Tobago. Ci tiene molto e mi racconta il perché di quelle cromie: «Il rosso è il colore più espressivo del territorio di Trinidad e Tobago perché rappresenta la vitalità della terra e della sua gente; è l’energia e il calore del sole, il coraggio e la cordialità del suo popolo. Bianco è il colore del mare che lega insieme queste terre: la culla del nostro patrimonio; la purezza delle nostre aspirazioni e l’uguaglianza di tutti gli uomini e le donne sotto il sole. Il nero rappresenta per noi la dedizione delle persone unite da un forte legame. È il colore della forza, dell’unità, della salute e ricchezza del nostro Paese». Anche Legacy vuole essere una bandiera portatrice di storia, di produttività, di amore per la propria terra, di raffi nata ed elegante eccellenza. Porta in sé quasi 200 anni di storia di distillazione, unisce Rum di tutte le età dove il più giovane ha 17 anni, abbraccia la sapienza e la capacità di generazioni di master distiller fi no ad arrivare al nostro John Georges che ne è l’artefi ce. Alla vista richiama la lucentezza del rovere scuro con marcati riflessi bronzo, all’olfatto esplodono subito sentori di frutta tropicale matura circondati da lievi note floreali. L’alcol porta poi note marcate di vaniglia, miele e chiodi di garofano, ritorna il rovere questa volta con accenni di caffè tostato. In bocca l’impatto è dolce, di frutta secca per poi aprirsi su noci e spezie: avvolgente e caloroso (25mila dollari il prezzo di ogni confezione; www.legacybyangostura.com).

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