PERLAGE - Febbraio / Marzo 2013 - Numero 54


Al cuore del mosto

Pinot nero e Chardonnay Docg dell’Alta Langa, uniti assieme in un metodo tradizionale Classico. La spremitura, molto soffice, avviene tramite la pressa Marmonnier nelle cantine storiche di inizio ’800, candidate a patrimonio dell’umanità per l’Unesco, dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Colore oro antico, perlage fine, con corona bella e defi nita. Al naso è molto piacevole, esprime un insieme di sentori complessi, come bacca di vaniglia, crosta di pane e frutta matura. Al palato è intenso, cremoso, con buona fragranza. In estrema sintesi, Gancia ci regala un 36 mesi la cui caratteristica fondamentale è l’equilibrio di tutte le sue componenti, con finale molto lungo, ricco e persistente. Gancia 1850 www.gancia.it

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