PERLAGE - Febbraio / Marzo 2013 - Numero 54


Note fresche e minerali

Franciacorta Extra Brut Riserva è un vino che nasce da una lunga gestazione, riposa molto lungamente, ben sette anni, sui lieviti rimanendo fresco e vivo. Forse anche merito della giacitura particolarmente felice di questa peculiare area di produzione che regala vini di indubbia serbevolezza e fragranza. Il naso è maturo, adulto, in cui progressivamente si materializzano note sapide, fresche e minerali, dove si distinguono agrumi canditi e frutta a polpa bianca, miele e frutta secca. Questo ammirevole risultato è il frutto del sapiente assemblaggio tra il 70% di Chardonnay e la restante parte di Pinot bianco, che contribuisce a dare complessità e spina dorsale a questo bel prodotto di Franciacorta. Bersi Serlini www.bersiserlini.it

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