ROSSI & CO. - febbraio/marzo 2016 – numero 72


Blend di Maremma

Fiammante: un vino che dichiaratamente corteggia lo stile bordolese senza rinunciare alla tipicità schietta del suo terroir, la Maremma. Parcelle interessanti, comunque, a partire da quel 70% di Cabernet Franc che tanta soddisfazione dà, a chi sa trattarlo, in questo fazzoletto di entroterra grossetano in combinazione con quel 10% di Cabernet Sauvignon che ringiovanisce, un 10% di Petit Verdot per la speziatura, e un 10% di Merlot per la texture. In degustazione, tanto nella versione 2011 quanto nella più matura 2009 emergono piccoli frutti neri come il ribes, la mora e il cassis, mentre la pur consistente concentrazione varietale dei Cabernet è addomesticata nel sorso dalla vellutatezza del Merlot in un turbinio di polveri orientali.

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