PERLAGE - dicembre/gennaio 2016 – numero 71


Lo Spectre di Aÿ

In concomitanza con l’uscita nelle sale della nuova trasposizione cinematografica delle avventure dell’agente 007, è stata presentata la particolarissima edizione omonima di Bollinger: Spectre 2009. Un millesimato di gran carattere, a coronamento di un’annata così particolare da aver incoraggiato la Maison di Aÿ a modificare alcuni aspetti della vinificazione. Meno cru del solito, solo cinque anziché 13, e una maturazione sui lieviti più corta, di quattro anni e mezzo rispetto ai 10 de La Grande Année. Inoltre, questo è il primo millesimato Bollinger a mostrarsi con la nuova bottiglia, la cosiddetta 1846. Anche con astuccio speciale.

EDICOLA ON LINE
    
GLI EVENTI DI SWAN GROUP