NOTIZIE IN SORSI - ottobre/novembre 2015 – numero 70


Le anime del Recioto

Renzo Bighignoli, presidente della Cantina Valpolicella Negrar, e Daniele Accordini, enologo e direttore generale dell’azienda vitivinicola, hanno dato vita, lo scorso settembre, a un’occasione molto speciale: «Le anime del Recioto», una tavola rotonda tenutasi attorno al vitigno allo scopo di illuminare gli esperti del settore sulle innumerevoli interpretazioni del vitigno, come quello Spumante, quello Mosso, quello giovane del Palio e quello Ammandorlato. Nel 1989 Cantina Valpolicella Negrar ha iniziato un articolato Progetto Qualità, attraverso l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate della Valpolicella (www.cantinanegrar.it).

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