PERLAGE - ottobre/novembre 2015 – numero 70


Un’ottima annata

Ottima annata a Castelvetro (Modena), soprattutto, ce lo conferma Vittorio Graziano all’ingresso della sua cantina allorché lo sorprendiamo con le mani ficcate nel tino della prima fermentazione, che ci invita a respirare a piene nari e con la mente spoglia da inutili tecnicismi. I profumi che si levano, del resto, sono già piuttosto eloquenti, e generosamente ci raccontano della succosità tagliente del suo Fontana dei Boschi che, nella versione 2013, risulta ancora un passionale infuso di inchiostro, cuoio, chiodi di garofano, frutta nera e balsami veicolati da una carbonica fitta e piuttosto vivace. Vittorio Graziano via Lunga 7b Castelvetro di Modena (Mo); tel. 059.799162.

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