PERLAGE - ottobre/novembre 2015 – numero 70


Una folata di fiori

Un Tradition brut s.a., ovvero una tradizione consolidata, e sublimata in opera d’arte, da questa piccola azienda dell’Aube. Il produttore è uomo di basso profilo eppure artefice di prestazioni champenoise insolite; uno Champagne d’autore, e questo sebbene Pierre Brigandat cerchi di privilegiare aspetti di cui lui è solo il tramite: il suo Pinot noir, la composizione del suolo, crediamo, più che calcareo, l’espressione della natura, che si riverbera in questo calice con magnanimità e, pure, la dignità di un grande signore. Al naso una folata di fiori primaverili, calore e l’immancabile sferzata minerale. La bocca pure è minerale, salina, a tratti tagliente, e chiude di rimando con la sensazione di un’arancia sanguinella. Pierre Brigandat www.mauriziocavallidistribuzione.com

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