PERLAGE - ottobre/novembre 2015 – numero 70


Frutto rusticano

Un’insolita punta di etereo e qualche goccia di smalto per unghie si levano da un bagno di latte, burro, zucchero vanigliato e pure una punta di lime, mela rossa e verde, come si confà al genere di riferimento. La bocca, fresca e detersa, chiude con una piacevole sensazione che vira dall’acidulo a una freschezza amaricante, che ricorda il morso del frutto rusticano. Questo Prosecco Superiore Rive di Soligo Millesimato nasce da un’idea di Elena Moschetta allorché, nel 2004, coinvolse il fratello Enrico, enologo, nonché la famiglia Cuzziol, in un progetto vitivinicolo che è anche un percorso di qualità. Biancavigna www.cuzziolgrandivini.it

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