ROMAGNA (LE DIMORE DEL GUSTO) - ottobre/novembre 2015 – numero 70


Suite al Quartopiano

E' la Maison dello chef Silver Succi a Rimini, dove rielabora in chiave artistica piatti della tradizione locale

di Alessandra Meldolesi
La freccia si impenna verso l’alto sotto il polpastrello, mentre la luce bianca compone gli spigoli aguzzi dell’aritmetica. Quattro come i piani che scala l’ascensore dentro il centro congressi di Rimini, palazzotto moderno non lontano dal mare, un po’ al largo del centro cittadino; poche bracciate d’autobus dentro una località che non è solo turismo, ma anche servizi, contemporaneità, business. Appartiene alla Società del gas di Rimini, le cui condutture si sono inerpicate nel continente della gastronomia. Verticali al punto che fuori dalla scatola motorizzata lo sguardo può abbracciare una città diffusa, dove i neon duettano con i riflessi delle onde: forse la panoramica più suggestiva in città. La si gode appieno dalle vetrate del locale moderno, datato 2009 come le fondamenta e come i muri. E soprattutto dal roof garden, che dal trampolino di qualche rampa di scale sembra impregnarsi della salsedi ...

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