INCONTRI (IN BIANCO E ROSSO) - ottobre/novembre 2015 – numero 70


Due siciliani a Roma

Il Cembali e il Ginolfo dell’azienda Baglio di Pianetto alla prova in una storica enoteca della Capitale

di Laura Di Cosimo
A Roma con Baglio di Pianetto. Dalla Sicilia con orgoglio, in un percorso sensoriale che ci porterà a parlare di vino e di cibo, di luoghi e persone. Il viaggio nella Capitale è in compagnia del Cembali e del Ginolfo, due tra le selezionate etichette della gamma produttiva di questa cantina siciliana diventata, dal 1997 a oggi, un’importante realtà viticola italiana. S’inizia dalla ricerca di uno spazio adeguato, dove poter predisporre il palato a ispirare abbinamenti golosi con i due vini. E l’Enoteca Achilli al Parlamento, nel cuore storico di Roma, è la giusta soluzione per il connubio tra una tavola gourmet e un’enoteca di alto profilo; si parla di una delle più antiche a Roma, con una selezione di bottiglie importanti e una preziosa profondità di annate. Alberto Buratto, amministratore delegato di Baglio di Pianetto, è anche il motivato portavoce dell’azienda, e sono tanti gli argomenti che scopre in co ...

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