ESPERIENZE - Agosto/Settembre 2015 – numero 69


Il grande Barolodi Josetta

di Mario Giagnoni
Josetta Saffirio è una cantina a gestione familiare radicata a Monforte e alla sua storia. Assieme al marito Roberto, enologo e sostenuta da una cultura contadina, Josetta ha iniziato a coltivare le vigne piantate dai nonni attorno al 1975, impegnandosi fin da subito nella realizzazione di un grande Barolo. Negli anni trascorsi, dal solo ettaro di vigneto da cui proveniva l’originaria produzione si è arrivati a cinque, la maggior parte vitati a Nebbiolo da Barolo. La zona è una delle più nobili dell’intera langa, il cru di Castelletto, nel comune di Monforte, una terra ricca di sali minerali e calcare attivo che conferisce al vino una struttura complessa e una spiccata attitudine all’invecchiamento. Gli sforzi di Josetta per realizzare un grande Barolo si sono concretizzati nel 1982, anno della sua prima etichetta, un nettare che da subito ha dimostrato un grande potenziale. Nel 1992 la scelta di prendersi una pausa, per ingrandirsi e per ...

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