ITALIA (ECCELLENZE RIUNITE) - Agosto/Settembre 2015 – numero 69


Armonia di sapori unici

Sono quelli del Grana Padano, del Prosecco Superiore, del Prosciutto di San Daniele e della Mortadella Bologna, insieme in Sapòrem per un tripudio made in Italy

di Andrea Grignaffini
La storia dell’alimentazione italiana è generata dall’interazione tra Titani, antichi dei dell’artigianato alimentare rappresentanti di prodotti e produzioni, spesso antichissime, che con la loro tradizione hanno cucito quel tessuto di eccellenze cui l’Italia, nel mondo, è ovunque ricondotta; l’aspetto che concorre a rendere interessante e, per certi aspetti, anche atipica questa interazione è che non s’è mai data, in questo senso, alcuna lotta, semmai il contrario, un’armonia, come si evince dal titolo, e soprattutto da quando questi, rinunciando a ogni protagonismo, si sono incontrati al fine di istituire propizie alleanze in virtù di un unico fine: garantire il successo di quell’insieme di coordinate geopolitiche che determinano l’identità di questa nostra prosperosa «mamma Italia». Quattro di questi, nella fattispecie, in occasione di Milano Expo 2015 si sono uniti sotto un u ...

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