ROSSI & CO. - Aprile / Maggio 2015 - Numero 67


Cuore mediterraneo

Provenienti dalla Doc di Melissa, le uve di Greco bianco si sono nutrite del terreno calcareo-argilloso dell’entroterra crotonese. Ivi, a 15 km dalla battigia, hanno beneficiato dell’aria salmastra. Una zona caratterizzata da notevoli escursioni termiche, che incoraggiano nell’uva una maturazione fenolica progressiva, responsabile il più delle volte di quella preziosa nota acidula che è veicolo non solamente di aromaticità ma anche di prospettiva, dal momento che incrementa, tra le altre cose, la tenuta del vino nel tempo. I profumi sono coerenti con l’entroterra crotonese: spezie mediterranee ed erbe aromatiche, frutti gialli e fiori bianchi.  www.librandi.it

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