ROSSI & CO. - Aprile / Maggio 2015 - Numero 67


Il sontuoso De Piano

L a cantina altoatesina San Michele Appiano produce ogni anno vini eccelsi. Nel corso del 2014, anno reso difficile dalle temperature sotto la media ma gestito in maniera esemplare tramite investimenti e il 30% del lavoro in più in vigna, ne è stato un esempio il De Piano, Alto Adige Merlot (55%) Cabernet (45%). è un assemblaggio di due vitigni qui di casa dal 1850, coltivati a Caldaro e Appiano, il cui nome deriva proprio dall’antico appellativo latino di Appiano. Rosso cupo, all’olfatto risaltano ribes, menta, liquirizia e caffè. All’assaggio è morbido, speziato. Un vino da fiorentina e formaggi stagionati. Kellerei St. Michael Eppan www.stmichael.it

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