PERLAGE - febbraio/marzo 2014 - Numero 60


Design biologico con tre L

Studiato e creato nel Veneto orientale, da una realtà che dal 1993 applica ai propri vigneti la tecnica e i protocolli dell’agricoltura biologica, Charling Bolllicine (con tre «L») è un metodo Charmat lungo con 40 giorni di rifermentazione e 140 di affinamento sulle fecce nobili. 70% Chardonnay, 30% Riesling renano habillé all’interno di una bottiglia dal collo corto, costruita per offrire un vino con le stesse caratteristiche di quello racchiuso nel migliore dei formati, il magnum, mentre il colore nero protegge dalla luce, veicolando eleganza ed esclusività (www.bolllicine.com).

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