PERLAGE - febbraio/marzo 2014 - Numero 60


Spumante inedito

Assemblato secondo i dettami del metodo tradizionale, Marramiero Brut è la novità in scuderia di questo inizio anno. Proviene da uve Chardonnay e Pinot nero con strategica ubicazione a nord, ogni passaggio di realizzazione, svolto con dedizione, è concepito per permettere al processo di fermentazione di prolungarsi tanto da ottenere un perlage fine e persistente, fino alla maturazione in bottiglia, dove lo Spumante, per almeno tre anni, permane a contatto con quei lieviti che gli conferiscono un bouquet ricco di complessi profumi, e una cornucopia di sapori in evoluzione. Marramiero www.marramiero.it

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