ALTA GRADAZIONE - dicembre/gennaio 2014 - numero 59


Millonario diventa grande

Caldo, ma non pesante, di buon tenore alcolico ma mai duro, ben lontano dal distillato rude delle leggende, Ron Millonario XO è un assemblaggio di vecchi millesimi invecchiati fino a 20 anni. Ora è disponibile anche nel formato Magnum da 150 cl, all’interno di un astuccio in pelle interamente fatto a mano interamente in Italia. Questo Rum peruviano, molto amato anche dalle donne, si presenta di un colore profondamente ambrato, quasi mogano. Le sfumature e l’intensità sono dettate dal metodo Solera, che comporta un’attenta e paziente maturazione in botti di rovere. Sono i lieviti accuratamente selezionati a trasformare la melassa in alcol donandogli il suo caratteristico bouquet, e il «miele» che ne viene estratto è poi lentamente distillato per concentrare l’alcol e gli aromi che vi sono racchiusi. Il profumo è caramellato, morbido e seducente, vagamente tropicale; lascia trasparire sentori che si sviluppano e si aprono a ventaglio con il passare del tempo, riproducendo ricordi di frutta secca con accenni di scatola di sigari, cannella e invitanti aromi di pasticceria. In bocca risulta assolutamente compatto e denso, ma bilanciato. Profondo e avvolgente, gradevolmente dolce con note complesse di fico e datteri, caramella mou e chiodi di garofano. Il finale risulta di grande amabilità, grazie alla sua elegante e vellutata morbidezza. Distribuito da Rossi&Rossi www.doc.it

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