DECENNALE IN FRIULI - dicembre/gennaio 2014 - numero 59


Buon compleanno Biancosesto della Tunella

di Daniele Cernilli
Il Biancosesto della Tunella è uno dei vini più interessanti degli ultimi anni e festeggia il suo decennale proprio con la versione del 2012, appena uscita. Si tratta di un Colli Orientali del Friuli bianco, ottenuto da uvaggio tra Friulano e Ribolla gialla in parti uguali, derivanti da un unico vigneto situato nei pressi di Ipplis, in comune di Premariacco, una delle zone più vocate in senso assoluto di tutto il comprensorio, che si trova proprio sotto la famosa Rocca Bernarda. A idearlo sono stati Massimo e Marco Zorzettig, giovani viticoltori della zona, oltre che artefici della cantina che guidano fin dalla nascita. Il Biancosesto è un vino fermentato con lieviti autoctoni in tini di rovere di Slavonia, entro i quali staziona per poco più di un mese prima di approdare in vasche d’acciaio dove completa la sua fase iniziale di affinamento per poco meno di un anno. Il risultato è un bianco di ottima struttura, possente ma dalla beva coin ...

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