PERLAGE - Febbraio / Marzo 2015 - Numero 66


Collezione indimenticabile

Vintage Collection vede la luce nel 2012 con il Millesimo 2008, rappresentando la migliore espressione del Metodo Ca’ del Bosco. Due anni dopo, nel 2014, la Collection Vintage si arricchisce di un nuovo nato, il Franciacorta Dosage Zéro Noir. L’intuizione di elaborare in purezza il Pinot nero è datato 1980, quando intuendone la potenzialità, Maurizio Zanella e André Dubois idearono il primo Franciacorta ottenuto da uve in purezza di questo vitigno: il Brut Pinot nero. Ma pochi ebbero l’opportunità di acquistarlo. Erede incontrastato diventa così il Dosage Zéro Nero, entrando a pieno titolo nella Vintage Collection. Il Dosage Zéro Noir è un grande Franciacorta che rende omaggio alla tradizione di Ca’ del Bosco tramandandone in toto i suoi valori. Oggi, una confezione celebrativa concede a pochi appassionati la prerogativa di degustare il Dosage Zéro Noir nei tre millesimi: 2001, 2004, 2005, degorgiati nell’estate 2014, rispettivamente dopo 12, 10 e 9 anni di affinamento sui lieviti. La tenuta Belvedere che domina la Franciacorta è situata a 466 metri di quota, sulle colline che circoscrivono a sud il lago d’Iseo, tra boschi di castagno, quercia e carpino. La storia delle alture di Belvedere hanno avuto origine milioni di anni fa, nel periodo della glaciazione. Inspiegabilmente però solo la parte della tenuta a nord est fu toccata dal ghiacciaio che al suo ritiro, cambiò totalmente il suolo tanto da subire un profondo mutamento determinandone così una nuova tipicità. Quella che rende questa collezione indimenticabile. Ca’ del Bosco www.cadelbosco.com

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