ROSSI & CO. - Febbraio / Marzo 2015 - Numero 66


Sorso quotidiano

Una pluripremiata riserva di Friulano cru Le Monde caratterizzata da una scansione temporale ben definita: nove mesi in tonneau e barrique, sei mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia. Un colore che verte quasi all’aureo e un bouquet che dalla nota di frutta esotica vira verso la campagna, con fiori di campo e fieno, mentre struttura, morbidezza e slanci alla vaniglia gli provengono dal sapiente passaggio in barrique. Nel palato si confermano le suggestioni olfattive che però vengono enfatizzate nelle note di nocciola e ananas: un sorso definito e ben composto, soprattutto nell’allungo finale. Da abbinare alla cucina della nonna: troverà coronamento con la tostatura di paste al forno e con la mantecatura di risotti ai funghi.

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