ROSSI & CO. - Febbraio / Marzo 2015 - Numero 66


Tensione minerale

Kaiton è nome celtico della zona dove si trova il maso di Peter e Brigitte Pliger di Kuenhof, nella valle Isarco. Da qui deriva anche il nome del loro bel Riesling italico, che fermenta 50% in acciaio e 50% in legno affinando ben sette mesi sui lieviti. Una bottiglia che si è aggiudicata un posto privilegiato nel cuore dei cosiddetti vinoveristi. Al naso lontani sentori floreali e di erbe aromatiche, pesca bianca e buccia d’arancio si proiettano anche al palato per poi lasciare il posto alla grande mineralità sapida. In poche parole, una bottiglia di grandissima bevibilità. Peter e Brigitte Pliger www.fws.it/it/kuenhof

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