BIOLOGICO (INCHIESTE DI SPIRITO) - Febbraio / Marzo 2015 - Numero 66


A.A.A. cercasivini bio al supermercato

Se ne parla sempre di più, ma quanto sono realmente diffusi nella grande distribuzione? Abbiamo verificato sul campo, a Roma e a Milano, incontrando poi i proprietari delle enoteche di riferimento, che a sorpresa rivelano...

di Laura Di Cosimo
«Calano i consumi». Ma anche: «Stanno cambiando le abitudini alimentari dei consumatori». E ancora: «Anche la grande distribuzione arranca e deve cambiare paradigma». Qualche mese fa, erano più o meno questi i commenti circa l’andamento dei consumi alimentari nel nostro Paese alla presentazione del Rapporto Coop 2014, l’analisi annuale sullo stato dell’arte del comparto della distribuzione. Lo stesso incipit del rapporto parlava chiaro: «Il 2014 doveva essere l’anno del nuovo inizio. Di sicuro è l’anno in cui ci si è fermati sull’orlo del baratro». Scorrendo le percentuali di spesa della maggior parte degli alimenti che finiscono nel carrello dei clienti della grande distribuzione organizzata, che non rappresenta tutto il mercato, ma certamente la fetta più importante, lo scenario era drammatico. Dal fresco al confezionato, tutti segni meno. Vini inclusi. Tranne alcuni compar ...

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