ALTA GRADAZIONE - Dicembre / Gennaio 2015 - Numero 65


Vodka mediterranea

Dopo la brillante esperienza della grappa Evo, Marcello Bruschetti, affiancato dal distillatore Luciano Brotto, presenta O de V. Che sta per il francese «Eau de vie», ovvero acquavite. Ma è una Vodka di vino, mosti, polpe e bucce di Chardonnay, Glera e Incrocio Manzoni, in quanto la definizione Vodka non pone vincoli sulle materie da distillare. Ecco dunque questo fine e puro frutto di ben cinque passaggi in alambicco e quattro filtraggi, commercializzata in bottiglia o in sigari-provetta.Vellutata, floreale, fruttata, dall’alcool appena percepibile. Da bere a 6-8oC e accompagnare a pesce crudo, ostriche, salmone affumicato o caviale. Enoglam www.enoglam.com

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