ALTA GRADAZIONE - Dicembre / Gennaio 2015 - Numero 65


Il classico supremo

José Navarro è il primo maestro ronero di Havana Club. Il suo compito è stato quello di mantenere intatto il gusto di uno tra i Ron più famosi al mondo, mescolando migliaia di barili di diverse distillazioni e invecchiamenti. Visto il curriculum, il fatto che abbia definito l’Havana Club Gran Reserva 15 anni come «il classico supremo tra i Rum cubani», la dice lunga sulla qualità di questo distillato. Proposto come edizione limitata, nasce dalla ripetuta miscelazione, realizzata in 58 botti di rovere, delle migliori riserve di Havana Club invecchiate 15 anni. L’effetto di questo fenomeno, che potremmo impropriamente chiamare petit solera, materializza un gusto molto sfaccettato, caratterizzato da note di cocco, ananas maturo, fava tonka, boiserie e tabacco. Distribuito da Pernod Ricard Italia www.pernod-ricard-italia.com

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