PERLAGE - Dicembre / Gennaio 2015 - Numero 65


Franciacorta in noir

Quarto elemento della prestigiosa Vintage Collection, Dosage Zéro Noir è un Franciacorta Riserva 2005 proveniente da una delle zone più elevate della Franciacorta, Vigna Belvedere. L’affinamento di nove anni determina un profilo aromatico caratteristico capace di trasmettere la tipicità del terroir mediante una purezza incrementata dalla scelta di non aggiungere liqueur d’expédition alla sboccatura. Oggi è possibile aggiudicarsi una rara confezione celebrativa dei tre millesimi superstiti, 2001, 2004 e 2005, degorgiati nell’estate 2014 rispettivamente dopo 12, 10 e nove anni di affinamento sui lieviti.  Ca’ del bosco www.cadelbosco.com

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