ROSSI & CO. - Dicembre / Gennaio 2015 - Numero 65


Un amore di Amarone

Corte Sant’Alda, azienda della Valpolicella nata nel 1986 e guidata da Marinella Camerani, è oggi esclusivamente votata ai Doc biologici e biodinamici. Ha appena presentato l’Amarone della Valpolicella Docg 2010 Bio&Biodinamico, il primo ad aver ottenuto nel 2014 la certificazione Demeter. Le uve sono 30% Corvina, 30% Rondinella e 40% Corvina Grossa, circa quattro gli anni di affinamento in rovere francese. Al naso ciliegia, frutti di bosco rossi, pepe nero e spezie dolci. Al palato è elegante. Un bicchiere tira decisamente l’altro. Corte Sant’Alda www.cortesantalda.com

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