PERLAGE - Agosto/Settembre 2013 – numero 57


Morbido e rotondo

Maison tanto cara a Maria Antonietta e Marilyn Monroe, esordisce in Italia con una nuova cuvée Sublime. Lo abbiamo degustato presso il quartier generale di Piper-Heidsieck, a Reims. È un demi-sec, che nasce dalla base del Brut sans année a cui è aggiunto più zucchero ed è riservato un anno in più di affi namento in bottiglia. Il creatore è Regis Camus, chef de cave di Piper-Heidsieck, a cui l’International Wine Challenge ha conferito il premio come miglior enologo per vini effervescenti per ben otto anni. Sublime si presenta con un colore quasi di rame lucido. Al naso è ricco di sentori fl oreali che tendono alla frutta secca con punte di cannella e vaniglia. Al palato esprime il suo corpo con eleganza, miele ancora vaniglia che ritorna, fi nale caldo lungo e persistente. Per chi preferisce un aperitivo più morbido e per chi ama chiudere in dolcezza. (Luca Turner) F.lli Branca Distillerie Champagne Piper-Heidsieck piper-heidsieck.com

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