ROSSI & CO. - Ottobre / Novembre 2014 - Numero 64


Cru di famiglia

Camminando tra vigneti di Tanca S’Arai, nel comune di Serdiana (Ca), calpestiamo una terra argillosa, grassa, ricca di scheletro, con alberelli di età compresa tra i 40 e i 67 anni. Ogni vigneto della famiglia Pala, giunta alla terza generazione, viene vinificato separatamente, nel rispetto di un unico criterio di base: la tradizione del territorio, diviso in grandi appezzamenti delimitato da quel muretto a secco tanto importante nel patrimonio iconografico della Sardegna. S’Arai è l’esito del vigneto cru della famiglia Pala. Un rubino intenso e consistente, con lievi riflessi granata. Simile alla vista il naso: intenso e persistente con note di frutta matura, leggermente ammandorlate. Buona la struttura, lascia un palato caldo e avvolgente. Azienda Agricola Pala www.pala.it

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