PERLAGE - Giugno/Luglio 2013 - Numero 56


Dal berretto rosso

Così vicina a Genova da essere Alta Langa. Un paradosso? Non proprio se pensiamo a Ovada e nello specifi co a Cascina Bretta Rossa (letteralmente berretto rosso). Nata non nel senso classico di azienda vinicola, ma come buen retiro della famiglia Ravasini, la piccola realtà, oggi portata avanti da Giuseppe, non ha mai avuto l’assillo produttivo ma soltanto il germe epicureo di realizzare vini eleganti che al contempo fossero espressione del territorio. La Cuvée Leonora, composta dal 70% di Pinot nero e per il rimanente da Chardonnay, riposa per almeno 30 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Agile, è caratterizzata da un sorso che riporta a sensazioni di mela, erbe aromatiche e nocciola. Cascina Bretta Rossa www.brettarossa.it

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