ROSSI & CO. - Giugno/Luglio 2013 - Numero 56


Bisogna saper aspettare

Vino smisurato e profondissimo, il Buttafuoco Vigna Pregana è realizzato per invecchiare nel silenzio, al riparo da occhi indiscreti o sguardi avidi che potrebbero trangugiarlo senza meditare sull’importanza di questo nettare, che già a partire dalla bottiglia e dal tappo ci parla delle intenzioni del suo fautore: Francesco Quaquarini. Profondissimo quindi l’intreccio che stipulano Barbera, Croatina e Uvetta di Canneto, altrimenti detta Vespolina, in un turbinio di sensazioni balsamiche che, sapendo aspettare, generano dentro al calice anche il timido sentore, più piano e avvolgente, della vaniglia e delle amarene sotto spirito. Azienda Agricola Quaquarini Francesco www.quaquarinifrancesco.it

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