PERLAGE - Aprile/Maggio 2013 - Numero 55


Imperitura passione

Un’imperitura passione. Quella per i Blanc de blancs, ça va sans dire, come nel caso di questo Louis Roederer: cremoso, dalla consistenza vellutata, chiaro, quasi naïf a guardarci dentro, tanto la tavolozza dei colori vira dal calore del giallo al fresco del verde. I fi ori sono quelli primaverili dell’acacia, mentre si avvertono note agrumate come quelle del pompelmo per un fi nale pieno e goloso, di vaniglia e cioccolato. In bocca queste suggestioni trovano ulteriore riverbero, l’acacia si fonde col miele, mentre la frutta bianca si impasta con le mandorle e in tutto l’arco palatale riecheggia una sensazione di confetto. Champagne Louis Roederer www.sagna.it

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