ROSSI & CO. - Aprile/Maggio 2013 - Numero 55


C’era una volta…

Profumo molto intenso e persistente con sentori di albicocca e mela, note fi nali di camomilla. Una bocca sapida, di buona struttura. Si tratta di un Roero Arneis tanto caro al nostro Veronelli. Lo riscopriamo con piacere, giacché la storia di questo territorio è, a tutti gli effetti, un racconto più che affascinante. Il Roero, nel sud del Piemonte, deve la propria identità aromatica e gustativa, nonché la propria ragion d’essere, all’antico mare e al fi ume Tanaro. Milioni di anni fa, l’acqua salata arrivava a lambire le Alpi, prima di ritirarsi progressivamente lasciando enormi depositi di sabbie, inframmezzati da marne compatte. Questi fondali divennero pianure e valli, le valli che oggi sono di Matteo Correggia. Matteo Correggia www.matteocorreggia.com

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