SAPORI DAL SUD - Aprile/Maggio 2013 - Numero 55


Le nuove stelle brillano sul golfo

di Laura Di Cosimo
Dalla Campania gastronomica un segnale forte e chiaro per il 2013: il numero di nuove stelle (Michelin) che sono state distribuite a giovani cuochi campani rappresenta una nuova energia positiva che s’infrange, come il crinale di un’onda, su tutta la ristorazione italiana di qualità. Una Campania Felix dunque che, con altri già affermati chef provenienti da questa regione, si conferma come una miniera culinaria di talenti, essendo oggi in terza posizione, dopo Lombardia e Piemonte, per la quantità di ristoranti stellati (sono 32). Per dare il giusto risalto a questa eccellenza, è stato creato l’evento «A Cena con le stelle», organizzato dal Romeo Hotel di Napoli, che ha ospitato nel ristorante Il Comandante sei giovani chef campani insigniti della loro prima stella Michelin dalla Guida ai Ristoranti 2013. I protagonisti sono stati: Salvatore Bianco, executive chef de Il Comandante; Vincenzo Guarino dell’ ...

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