PERLAGE - Agosto / Settembre 2014 - Numero 63


Molteplicità fruttata

Vi sono note floreali e agrumate, sentori di miele d’acacia, albicocca e frutta secca, nell’insieme complessità e armonia: frutto di una sapiente gestione della molteplicità. 25, infatti, sono i vigneti da cui nasce questa cuvée ma, per descrivere il Franciacorta Brut Animante di Barone Pizzini, si potrebbero usare anche altre parole, provenienti da una sfera più emotiva che tecnica, come suggerisce, del resto, la conversione, in anticipo sulle mode, al biologico. Per ciascuna particella, le tecniche di vinificazione non sono mai le stesse, ma variano alle differenti esigenze.  Barone Pizzini www.baronepizzini.it

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