PERLAGE - Agosto / Settembre 2014 - Numero 63


Freschezza e struttura

I Parusso nascono come agricoltori prima, come viticoltori poi. Nel 1971 Armando Parusso inizia a etichettare con il proprio nome le bottiglie contenenti il vino delle uve che fino ad allora venivano conferite a terzi. Inizia così un lungo percorso che oggi vede l’azienda ben radicata nel Piemonte delle Langhe. Dolcetto, Barbera e Nebbiolo sono l’espressione più riconoscibile e sulla base di quest’ultimo è nato lo Spumante metodo Classico. Storia che ritorna, il Piemonte che spumantizza, il Nebbiolo metodo Classico di Parusso è freschezza di frutto che si poggia sulla struttura vigorosa del Nebbiolo. Colore tenue di buccia di cipolla, perlage fine e persistente, piccoli frutti rossi al naso, palato ricco di freschezza e mineralità. Parusso www.cuzziol.it

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