EVENTI DI SPIRITO - Agosto / Settembre 2014 - Numero 63


Ghiotti grotti

Una delle attrattive gastronomiche più piacevoli del Canton Ticino è rappresentata dai grotti (a lato), locali rustici che offrono una cucina tipica e un ampio piazzale adibito a servizio esterno con tavoli e panche, solitamente in sasso, dove si mangia all’ombra di una pergola. Vi si servono prodotti e piatti nostrani: salumi e insaccati casalinghi (salame e mortadella in particolare), minestrone, risotto, pesci in carpione, polenta con stufato, cazzöla e naturalmente vari formaggi provenienti dagli alpeggi ticinesi. Dal boccalino si sorseggia un buon vino Merlot o la gazzosa, la bevanda locale prodotta da diverse piccole aziende (ulteriori informazioni su www.ticino.ch).

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