ALTA GRADAZIONE - Giugno / Luglio 2014 - Numero 62


Solo per passione

In Scozia, tra distillerie dai nomi altisonanti ma in realtà di proprietà dei soliti noti, non manca un fitto sottobosco di aziende che appartengono ancora solo a se stesse. Springbank è una realtà di quest’ultimo gruppo, addirittura sin dal lontano 1828. La gamma delle etichette prodotte è piccola ma di sostanza. Tutte le fasi di lavorazione sembrano non essere guidate dal profitto ma dalla passione. Lo dimostra il 9 anni che fa un passaggio finale in botti ex Barolo Gaja. Profumi di mela golden, torba e tabacco Balkan Sobraine. Il gusto è piccante (chiodo di garofano, pimento, noce moscata e pepe di Sarawak) ma al tempo stesso equilibrato. Distribuito da Arnolfini www.arnolfini.it

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