PERLAGE - Giugno / Luglio 2014 - Numero 62


Rigore di famiglia

Un récoltant di Avize, 100% Grand cru nella Côte de Blancs; vinifica solo ciò che ha visto crescere giorno per giorno. Poco meno di tre ettari per circa 10mila bottiglie di Champagne. Corbon è una piccola realtà familiare, che ama fare le cose con approccio serio, sicuro, deciso. Prima Claude, ora Agnés Corbon, padre e figlia, raccontano di sé attraverso i loro Champagne. Carattere deciso, forte, intransigente. Nessuna filtrazione, alcun collaggio, nessuna aggiunta di additivi, almeno tre anni di invecchiamento sono le semplici ma rigorose regole di questa Maison che lascerà senz’altro il segno. (L.D.C.) Champagne Corbon à Avize www.champagne-corbon.fr

EDICOLA ON LINE
    
GLI EVENTI DI SWAN GROUP