UNA COLLINA DI TESORI - Giugno / Luglio 2014 - Numero 62


Abbiamo riscopertola Ribolla nera

di Leila Salimbeni
Vidussi è entrata sotto l’egida di Montresor nel 1999: da allora l’azienda è seguita e guidata dallo stesso enologo, Luigino De Giuseppe, che ne cura sia la parte agricola che quella vinicola e ci narra ogni dettaglio di questa storia con l’entusiasmo e la fiducia nel futuro che ritroviamo, più avanti, anche nell’olfazione dei vini che produce. Qui, seguendo i più avanzati criteri di lavorazione, vengono coltivati circa 40 ettari di vigneto, da cui si ricavano 65 quintali di uva per ettaro per circa 250mila bottiglie all’anno, a seconda delle annate. La scuderia è composta dai purosangue del Collio: Ribolla gialla, Friulano, Sauvignon, Pinot grigio, Traminer aromatico, Refosco dal peduncolo rosso, Ribolla nera (nella foto), Malvasia, Cabernet Franc, Merlot, Verduzzo friulano e il rinomato Picolit. Le uve, conferite nella cantina interrata, provengono esclusivamente da vigneti di proprietà e vengono lavorate e trasf ...

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