MAISON AL FEMMINILE - agosto/settembre 2016 – numero 75


Lo Champagne diventa sartoriale

di Laura Di Cosimo
Uno Champagne su misura. Questa è l’originale proposta della Maison Duval Leroy per quei (fortunati) appassionati delle bollicine d’Oltralpe che possono permettersi un’esperienza così esclusiva. In effetti, è una vera esclusività poter acquistare una cuvée realizzata a proprio gusto, facendosi guidare negli assaggi da Sandrine Logette-Jardin, chef de cave della Maison (è anche l’unica donna chef de cave in Champagne) modulando con lei annate, dosaggi e blend dei vin clair, con uve provenienti dal cospicuo patrimonio vinicolo di 200 ettari della Duval-Leroy. Una bollicina rara e preziosa, potendo scegliere tra una ricca gamma di parcelle Grand cru e Premier cru che la Maison possiede sparse in tutti i villaggi della Côte-des-Blancs. Complice un viaggio in Champagne, su invito di Guillaume Jourdan della VitaBella Luxury Wine, si è potuta fare una prova di come si realizza uno “champagne sartoriale” ...

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